中餐烹饪：中餐烹饪、中西面点、西餐烹饪

◆ 课程设置

熟练掌握本专业所必需的基础理论知识及其专业技术知识，包括：烹饪原料学、烹饪营养卫生学、烹饪工艺美术、原料加工、烹调技术、面点技术、西点技术、食品雕刻与冷拼技术、餐饮企业服务与管理等基本知识。

◆ 培养目标

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

◆ 就业前景

星级酒店、各大宾馆、连锁酒楼、餐厅、高级会所的厨师以及技术管理工作，如大厨、行政总厨、酒店经理、管理人员，以及企事业单位食堂、医院的营养配餐师，或者自主创业开餐饮酒店等。

◆ 升学专业

高职（烹调工艺与营养）本科（食品科学与工程）

◆ 薪资待遇

一般大厨：年薪 10-15 万

行政总厨、酒店管理干部：年薪 20-50 万元